美食佳肴
Delicious Food
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简介挂面在高家堡经营了百年之久,支持着人们的生活,融入了人们的生活,在经济并不宽裕的年代、在农忙时节,吃挂面是很普遍的。屈师傅记得自己七八岁的时候高家堡就有挂面生产,自己结婚后开始了这个工作,同时批发米面。那时候,一把挂面除去一切材料和人力消耗,挣两块八毛钱,省吃俭用,一家人的生..
高家堡挂面
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简 介:中国的美食文化源远流长,自古就有“民以食为天”的说法,所以中国人对美食是非常讲究的。闻名世界的八大菜系风味各不相同,但同样使人们口腹之欲得到满足。美食不仅带来舌尖上的享受,更是将地方文化特色带入美食中以另一种方式进行传承。神木菜作为一种地方菜,虽然与八大菜系不能比肩,但..
神木老席
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鸡蛋泡泡是神木人民餐桌上经常看到的美食,口感香软,色泽金黄,不仅营养价值高,制作方法也极其简单。1. 三颗鸡蛋加适量盐或白糖打匀,盐或者白糖随各人喜好添加。2. 蛋液中加入适量40度左右温水,随后加入适量面粉,边加边用勺子搅拌,直至面糊可以拉丝。3. 大火,滚油,将..
鸡蛋泡泡
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简 介:当我们在烈日下、在奔跑后、在内心浮躁时,总需要默默地对自己说:慢一点,静下来。然而面对不可抗拒的外力和不可控制的内心,并不是我们主观就可以控制的,通常不得不选择借助外力来帮助我们达到平心静气的目的。这时来一碗清凉可口、酸爽香辣的粉皮,不仅是味觉的美妙体验,更是我们心灵降..
绿豆粉皮
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简介: 山药丸子在有些地方称为“洋芋擦擦”。山药丸子是用土豆裹荞麦粉蒸了后再炒出来的美味,起源于困难时期。制成的山药丸子色泽金黄,泛着淡淡的油光,土豆的清香洋溢开来,吃上一口,既有薯条的口感和嚼头,又有肉末红椒的鲜香。,遵循了西北菜少油不少盐的风格。主料:洋芋,土豆配..
山药丸子
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地软是陕西农村一种比较常见的野菜,每年春夏季节野地里都会生出这种地软,雨后人们会去野外采集很多回来包地软包子,特别好吃。陕南农村有首“地软歌”:地软地软,美味佳餐,天天吃地软,胜过活神仙。 地软颜色和形状都非常象黑木耳,生长在阴凉、潮湿的坡地上和河沟边。其小小的菌丝经雨水..
地软包子
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简介:羊杂碎是由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合烩制的。制作羊杂碎还讲究“三料”、“三汤”、“三味”。制作方法:将羊肺用清水灌洗数十次,直到把粉红色的羊肺洗得发白,然后把羊小肚套在肺的气管上,并用线缝合,准备往里灌面糊糊。灌时,事先要把和好的面洗出面筋,等到面粉沉淀后,倒掉大部分..
羊杂碎
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简介:淮宁河川,春秋为狄地,是晋公子重耳避难的地方,晋公子的随从介子推割股奉君的故事就发生于此,当地百姓现在还称淮宁河川为重耳川。传说结束十九年逃亡生涯的重耳成为晋文公后奖赏随臣,可介子推却隐居绵山,不愿食君禄。晋文公赏介子推心切,于是下令放火烧山,逼其出山。大火绵延数里,三日才..
摊圜儿
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简介:神木大烩菜是美味菜肴 待客上品。烩菜,本是当地百姓为解决人多菜少或冬季吃菜难而制作的一种“大锅饭”几乎所有蔬菜都可入烩,口味却千差万别,常见的有白菜烩菜、洋芋烩菜、萝卜烩菜、土豆烩菜等。其主要成份为猪肉、粉条、洋芋为佳。也有用红烧肉丸子鸡块的.。 陕北沟峁纵横..
大烩菜
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简介:羊肉是神木特有的美食,其他地方不是没有,只是味道相比要稍微逊色一点儿,即使是同样的羊肉,不同的人炖出来的味道也有很大的差别。炖羊肉有一个神奇的特点,就是它不仅能入得了百姓人家,也能登入大雅之堂,《寻吃01期---自家厨房里的炖羊肉》走进厨房深处了解炖羊肉的始末。炖羊肉,块状..
炖羊肉
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简介: 粉糊糊是神木的特色吃食,也是神木人的最爱。粉糊糊在神木县有很多故事。 粉糊糊是用磨粉面的豆浆发酵之后,加入小米、扁豆,或者豇豆、麦子等物熬煮,最后佐以用热油呛炒过的酸菜或者沙盖,以及其他各类随自己喜好的菜食。一锅子粉糊糊便可新鲜鲜、热乎..
粉糊糊
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