美食佳肴 Delicious Food

• 简介挂面在高家堡经营了百年之久，支持着人们的生活，融入了人们的生活，在经济并不宽裕的年代、在农忙时节，吃挂面是很普遍的。屈师傅记得自己七八岁的时候高家堡就有挂面生产，自己结婚后开始了这个工作，同时批发米面。那时候，一把挂面除去一切材料和人力消耗，挣两块八毛钱，省吃俭用，一家人的生..

  高家堡挂面

• 简  介：中国的美食文化源远流长，自古就有“民以食为天”的说法，所以中国人对美食是非常讲究的。闻名世界的八大菜系风味各不相同，但同样使人们口腹之欲得到满足。美食不仅带来舌尖上的享受，更是将地方文化特色带入美食中以另一种方式进行传承。神木菜作为一种地方菜，虽然与八大菜系不能比肩，但..

  神木老席

•        鸡蛋泡泡是神木人民餐桌上经常看到的美食，口感香软，色泽金黄，不仅营养价值高，制作方法也极其简单。1. 三颗鸡蛋加适量盐或白糖打匀，盐或者白糖随各人喜好添加。2. 蛋液中加入适量40度左右温水，随后加入适量面粉，边加边用勺子搅拌，直至面糊可以拉丝。3. 大火，滚油，将..

  鸡蛋泡泡

• 简  介：当我们在烈日下、在奔跑后、在内心浮躁时，总需要默默地对自己说：慢一点，静下来。然而面对不可抗拒的外力和不可控制的内心，并不是我们主观就可以控制的，通常不得不选择借助外力来帮助我们达到平心静气的目的。这时来一碗清凉可口、酸爽香辣的粉皮，不仅是味觉的美妙体验，更是我们心灵降..

  绿豆粉皮

• 简介：       山药丸子在有些地方称为“洋芋擦擦”。山药丸子是用土豆裹荞麦粉蒸了后再炒出来的美味，起源于困难时期。制成的山药丸子色泽金黄，泛着淡淡的油光，土豆的清香洋溢开来，吃上一口，既有薯条的口感和嚼头，又有肉末红椒的鲜香。，遵循了西北菜少油不少盐的风格。主料:洋芋，土豆配..

  山药丸子

•  地软是陕西农村一种比较常见的野菜，每年春夏季节野地里都会生出这种地软，雨后人们会去野外采集很多回来包地软包子，特别好吃。陕南农村有首“地软歌”：地软地软，美味佳餐，天天吃地软，胜过活神仙。    地软颜色和形状都非常象黑木耳，生长在阴凉、潮湿的坡地上和河沟边。其小小的菌丝经雨水..

  地软包子

• 简介：羊杂碎是由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合烩制的。制作羊杂碎还讲究“三料”、“三汤”、“三味”。制作方法：将羊肺用清水灌洗数十次，直到把粉红色的羊肺洗得发白，然后把羊小肚套在肺的气管上，并用线缝合，准备往里灌面糊糊。灌时，事先要把和好的面洗出面筋，等到面粉沉淀后，倒掉大部分..

  羊杂碎

• 简介：淮宁河川，春秋为狄地，是晋公子重耳避难的地方，晋公子的随从介子推割股奉君的故事就发生于此，当地百姓现在还称淮宁河川为重耳川。传说结束十九年逃亡生涯的重耳成为晋文公后奖赏随臣，可介子推却隐居绵山，不愿食君禄。晋文公赏介子推心切，于是下令放火烧山，逼其出山。大火绵延数里，三日才..

  摊圜儿

• 简介：神木大烩菜是美味菜肴 待客上品。烩菜，本是当地百姓为解决人多菜少或冬季吃菜难而制作的一种“大锅饭”几乎所有蔬菜都可入烩，口味却千差万别，常见的有白菜烩菜、洋芋烩菜、萝卜烩菜、土豆烩菜等。其主要成份为猪肉、粉条、洋芋为佳。也有用红烧肉丸子鸡块的.。        陕北沟峁纵横..

  大烩菜

• 简介：羊肉是神木特有的美食，其他地方不是没有，只是味道相比要稍微逊色一点儿，即使是同样的羊肉，不同的人炖出来的味道也有很大的差别。炖羊肉有一个神奇的特点，就是它不仅能入得了百姓人家，也能登入大雅之堂，《寻吃01期---自家厨房里的炖羊肉》走进厨房深处了解炖羊肉的始末。炖羊肉，块状..

  炖羊肉

• 简介：        粉糊糊是神木的特色吃食，也是神木人的最爱。粉糊糊在神木县有很多故事。　　　　        粉糊糊是用磨粉面的豆浆发酵之后，加入小米、扁豆，或者豇豆、麦子等物熬煮，最后佐以用热油呛炒过的酸菜或者沙盖，以及其他各类随自己喜好的菜食。一锅子粉糊糊便可新鲜鲜、热乎..

  粉糊糊

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